Descripción
Seleccionamos las mejores piezas en fresco procedentes de hembras y machos castrados de raza Duroc de alta calidad de unos 10 kg aproximadamente.
A través de una curación lenta y controlada de más de 4 años conseguimos un producto final excepcional. La amplitud en el tiempo de curado permite que el jamón desarrolle mucha más cantidad de matices olfativos y gustativos, consiguiendo así el mejor jamón.
Bouquet intenso, gran aroma y sabor, persistente en boca y bajo punto de sal. Gracias a su larga maduración, presenta una textura suave que hace muy fácil su degustación.
Libre de alérgenos. Sin gluten, sin lactosa, sin proteínas de leche.
